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第917章 无野菜不春天(1 / 3)

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刚才服务员通知,说是金鹏鱼肉馆的主厨带队过来交流学习。

那就是老板亲自到店了。

不光是付宇这边得了消息,赵猛和谷云武也听闻了。

姚石不在,于是两位大厨作为代表前去迎接,付宇身为学习小组的负责人,也跟在旁边陪同。

等双方一打照面,俱是一愣。

赵猛和谷云武以前去金鹏鱼肉馆吃过饭,但还真没见过那位传闻中暴脾气的老板。

主要也是饭馆生意太好,老板每天守在厨台前,根本离不开人。

印象中应该是脑袋大,脖子粗,颠得一手好勺,粗眉大眼,嗓音如钟的老板,实则是位戴着眼睛,长得文质彬彬,身材瘦小,但肌肉匀称的老爷子。

老爷子看上去得有六十岁的样子,穿着一身休闲装,说话时,偶尔会习惯性的抬下眼镜。

这反差感实在太强了,就连向来善于装相的谷云武都差点没控制住表情。

他们这边惊讶不已,谢璟看着面前的付宇,也是一脸的难以置信。

来之前,谢璟就听闻过,千里马这次派出的学习小组成员都是新人,结果没想到领队竟然会这么年轻!

这位付厨看上去也就二十出头的样子,现在的后辈都这样了得吗?

谢璟想起之前老友说过的话,这会儿不禁也是感慨万千。

关于千里马这位新秀厨师的事情,北安当地的圈子里,不少人都略有耳闻。

都说千里马出了一位年轻厨师,手艺非常不错,不但加入了省美食协会,而且去年还代表北安这边参加了年会举办的视频烹饪大赛,拿到了不错的名次。

圈子里不少人听闻这个消息时,都是惊叹不已。

因为据说这位付厨非常的年轻,不过能加入省美食协会,还在年会比赛上获奖,想必是天赋过人。

只是,再有天赋,没有长年累月的积累,也成不了什么气候。

厨师这一行就是这样的,向来没有捷径可走。

也是因为这样,所以在尚未见过付宇的众位同行心中,这位新秀再年轻,至少也得是三十出头的年纪了。

结果,哪承想居然才二十出头!

就在双方互相打量的时候,谷云武率先笑着迎客:“欢迎,欢迎啊!谢厨您好,早就听说过您的大名,一直没有机会认识。我叫谷云武,这位是赵猛,我们是千里马的大厨,他叫付宇,是这次学习交流小组的负责人。”

谢璟笑呵呵打过招呼,也介绍了一下自己带来的三个人。

金鹏鱼肉馆店面不大,算上谢璟这位老板加主厨,也就还有一位掌勺大厨,两个小工。

大厨是谢璟的儿子,谢明游,还有两个小工则是后招的,一个干了五年多,算是老人,另一个才工作了两年多。

谢璟掌勺几十年,太清楚这种同行间交流学习的机会有多难得。

难得可以到其他店学习烹饪经验,索性把后厨众人全带上,就当是免费参加培训了。

双方热络交谈了几句,这才结伴过去了后厨。

谷云武向来长袖善舞,由他陪着谢璟走在前面。

赵猛则趁机拉着付宇跟在后面,用着两人间方能听到的声音询问道:“你一会儿准备做什么菜?”

谢璟一行人来的突然,付宇这边全然没有准备。

主要也是这段时间不少顾客都想赶在开江鱼的收尾阶段,再最后品尝一次一年一度的开江鲜鱼。

所以各家饭馆的生意都很红火。

再就是马上临近全国厨师烹饪大赛,各店代表都忙着练习厨艺,没有时间和精力走访其他店进行观摩学习。

现在突然来了人,付宇也一直在思量,应该做什么菜进行展示。

赵猛一看他这表情,就知道肯定是措手不及,于是帮着出主意:“金鹏鱼肉馆有几道特色菜,你绝对不能做。他们店的锅包鱼肉那可是20多年的招牌,鱼丸汤也不行,我之前尝过,那汤的味道真是让人眼前一亮,鱼丸全是现做,明明很清淡的一道汤,喝起来却特别鲜美!”

赵猛想了想,继续说道:“还有红焖鱼子,非常有特色,堪称一绝。像这几道菜,外人是别想超越了。”

付宇点点头:“行,我知道了。”

既然是金鹏鱼肉馆的拿手菜,那肯定不能堵着枪眼往上冲。

付宇琢磨着江鱼马上就要下市了,而且那几道非常有特色的菜肴,在之前的交流学习时,他都烹饪过了。

眼下最好做两道应季的特色菜品,一方面自己比较拿手,另一方面也能让其他人看个新鲜。

毕竟千里马本身也是百年老店,特色菜还是非常多的,随便拿出一样,对于外人而言,那都是值得学习交流的菜品。

一行人过去后厨,其他人也早得了消息。

大厨不在,全靠孙庆宁和张家新张罗。

这个时间原本正是后厨众人难得清闲的时候,现在有外人来了,哪怕装也得装出个样子。

等谢璟几人被迎去后厨时,就看到所有人都在各侍其职的忙碌着。

小工备菜,孙庆宁和张家新等人则忙着做一遍过油的活。

所有的工作一眼看去,井然

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